La industria de los alimentos está impulsada a asegurar una temperatura constante en todos los niveles de la cadena en frío, incluyendo el transporte. Incluso un cambio hacia arriba o hacia abajo de la temperatura a corto plazo puede tener un efecto adverso en los alimentos perecederos en frío. Esto aplica también para el segmento de catering institucional donde los alimentos deben ser protegidos de una cocina central hacia una escuela, hospital o instalación de cuidados.
Una de las formas más efectivas de asegurar una atmósfera de temperatura controlada es con refrigerantes criogénicos como el dióxido de carbono líquido (CO2) o nitrógeno (N2). A diferencia de las instalaciones mecánicas, la refrigeración criogénica provee capacidades de temperatura constante flexible, silenciosa, portátil y en el momento. Un bajo factor de ruido puede ser una ventaja clave en cercanías a áreas residenciales en particular.
Adicionalmente, los refrigerantes criogénicos eliminan la necesidad de refrigerantes de clorofluorocarbono, los cuales son dañinos contra el medio ambiente. Además, una atmósfera inerte en nitrógeno en el espacio refrigerado ayuda a proteger todos los bienes perecederos y líquidos contra la oxidación.
Expertos en tránsito
Tenemos experiencia extensiva en soluciones de refrigeración en tránsito tanto directas como indirectas. FROSTCRUISE® es nuestra solución innovadora para refrigeración criogénica indirecta para la industria del transporte por carretera. Si desea dividir su trailer en diferentes zonas de temperatura, nuestros carritos isotérmicos SNOWCOOL® son una solución ideal. En la industria del catering, SNOWCOOL es también la forma perfecta para proteger alimentos listos para calentar y servir en su camino al punto de consumo. Podemos también proporcionar paquetes de hielo seco y nieve CO2 para cumplir las necesidades individuales o de enfriamiento en envío.
No sólo nuestras soluciones en tránsito y de catering reducen el gasto en capital comparado con instalaciones mecánicas, también ofrecen un servicio larga vida y costos mínimos de mantenimiento.